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TRAZABILIDAD |
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Sistema de trazabilidad informatizado |
| Vegenat S.A., en su compromiso de suministrar productos seguros al mercado, dispone de un sistema de trazabilidad informatizado que permite el seguimiento de cada lote de producto final desde la cosecha/agricultor/proveedor de las materias primas hasta la salida de nuestras instalaciones a cada uno de los clientes. |
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Disponemos de toda la información sobre el lote |
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Nuestro sistema informático, complementado con nuestro sistema documental, nos permite disponer de toda la información sobre el lote: todos los controles y seguimiento de los campos de cultivo de materias primas frescas, los controles de ingredientes utilizados y los controles y seguimientos realizados durante la producción en fábrica.
El compromiso de Vegenat S.A. con la seguridad alimentaria está también enfocado a la obtención de dichos datos de una forma rápida y concisa, gestión que es evaluada interna y externamente a través de auditorías e inspecciones sanitarias periódicas. |
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La gestión de la trazabilidad |
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La gestión de la trazabilidad de los lotes abarca los procesos de compras, producción y ventas de nuestro sistema de gestión.
En cada uno de estos procesos, los productos se someten a controles organolépticos, físico-químicos y microbiológicos, formando así parte del historial de cada lote, conjuntamente con los registros de las recepciones, parámetros de control de procesos, limpiezas, control de transporte y registros de expedición.
La formación es uno de los pilares de nuestros objetivos de cara de fomentar la implicación de los empleados en la seguridad alimentaria, Así, se realiza anualmente formación de Buenas Prácticas de Fabricación. Análisis de Peligros y Puntos Críticos, Limpieza e Higiene. |
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